隔夜菜会致癌,饭后喝酸奶会促进消化...这六个饮食误区让太多人陷入困境 趋势投资

股票资讯  2021-02-27 18:08:53

“每天喝八杯水”,“隔夜饭会致癌”,“豆浆和鸡蛋不能一起吃”...这些关于“保持健康”的文章一定经常出现在你的家人和朋友的圈子里,这让很多人相信了。

但实际上,这些所谓的“健康箴言”都充满了片面的谎言。今天,边肖将带你打破谣言,消除误解,科学养生!

情形

有一天吃完饭,黎叔下午断断续续喝了4杯水,总量1000ml左右。没过多久他突然难受起来:心慌,胸闷,喘不过气,浑身冒汗……家人赶紧送他去医院。检查后发现胸部积水较多,确诊为急性肺水肿。

喝了4杯水,怎么得了肺水肿?原来李大爷患有慢性心功能不全,水的代谢比较慢。虽然只是4杯,但也超过了心脏负荷。

通常说到每天喝多少水,答案基本都是八杯。的确,人体每天需要消耗约2500毫升的水,但实际上,除了正常饮水外,食物也是重要的水源之一。

如果身体健康,当天可以喝1000 ~ 1500ml左右的水,也就是4~6杯(250ml/杯),而不是刻意喝8杯。

和黎叔一样,他患有心脏病,比如心力衰竭、心肌萎缩等,需要控制饮水量。肾功能不全、慢性肝病患者的代谢能力相对较差,也不宜饮水过多。

另外,饮水量要根据气候、运动强度等进行调整。,决不能一味局限于“X杯”。想知道水喝够了没有,可以在上厕所的时候注意自己的尿液:如果尿液呈淡黄色,清澈充足,说明身体不缺水;反之,如果尿液颜色较深,数量较少,则需要及时补充。

胶原蛋白决定皮肤的弹性和紧致度。充足的胶原蛋白可以让皮肤丰满年轻。猪蹄、猪皮、鸡爪等食物都含有胶原蛋白,因此成为许多人首选的“美容食品”。

其实猪蹄中的胶原蛋白只存在于表皮,数量其实很少。而且食物中的胶原蛋白多为大分子蛋白质,人体吸收利用率不足5%。也就是说,吃猪蹄等食物补充胶原蛋白是不可靠的。

而且猪蹄还含有大量的脂肪和胆固醇。吃多了,美容效果可能达不到。反之,人体重增加很多,患高脂血症的风险会大大增加。

其实,只要我们摄入足够的优质蛋白质(如鱼虾、瘦肉、蛋奶、大豆)和维生素C(新鲜果蔬),饮食均衡,保持规律作息,睡眠充足,定期运动,就能促进体内胶原蛋白的自发合成。

注意:有人发现吃猪蹄后皮肤状况确实有所改善,这其实是脂肪的作用。

酸奶含有一定的益生菌,有助于维持肠道菌群平衡,促进钙、镁等营养物质的吸收,改善消化功能。

但饭后立即喝酸奶,相当于增加了肠胃的工作量,增加了肠胃的负担,但不利于食物的消化吸收。而且根据中国食物成分表,酸奶的平均碳水化合物含量是9.3g/100g。长期饱腹后喝酸奶会让人发胖。

一般建议饭后1~2小时左右喝酸奶。如果家里有山楂,也可以煮点山楂水促进消化。

“隔夜食物会产生亚硝酸盐,即使再次加热也无法去除,所以吃隔夜食物会致癌。”这个说法看似科学,实际上并不正确。

茎叶类蔬菜含硝酸盐较多,尤其是深绿色叶类蔬菜。如果煮得太久,硝酸盐确实会被还原成亚硝酸盐。与正常情况相比,绿叶蔬菜中的亚硝酸盐含量在一夜之间略有增加,但仍低于国家加工食品安全标准。

情形

有实验表明,未翻盘的菜肴在冰箱中存放一夜后,亚硝酸盐含量从3mg/kg上升到7mg/kg,远低于各类加工肉类中亚硝酸盐残留量不能超过30~70mg/kg的规定。

动物性食品本身含硝酸盐很少,比素食更不容易产生亚硝酸盐。可见吃隔夜食物会致癌。

但是如果隔夜菜保存不当,可能会滋生一些细菌,营养也会流失,所以“吃多少吃多少”比较合适。

很多人认为豆浆和鸡蛋不能一起吃,因为豆浆中有一种胰蛋白酶抑制剂,会影响鸡蛋蛋白的吸收。

但豆浆煮沸后才能食用,胰蛋白酶抑制剂只是“怕热”,煮沸加热8分钟可破坏85%以上,其余基本失活,不会影响蛋白质的吸收利用。

所以豆浆只要煮透了,和鸡蛋一起吃对身体不会造成伤害。鸡蛋中的蛋氨酸还可以补充大豆中的赖氨酸,从而提高蛋白质的利用率。

醉了醉了往往会引起睡意,这让很多人认为喝一点酒就能帮助睡眠。据统计,20%的美国人使用酒精作为睡眠辅助。

酒精确实可以帮助人在一开始就入睡,但是会使大脑处于极其活跃的状态,导致睡眠浅,中途频繁醒来,从根本上扰乱人体正常的睡眠结构,降低睡眠质量。

而且,长期睡前饮酒会使身体产生耐受性,对酒精的需求会逐渐增加,从而形成恶性循环,导致酒精依赖甚至酗酒。

此外,饮酒会增加患房颤、癌症等疾病的风险,并对肝、肾等器官造成损害,因此饮酒助眠并不可取。


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